Vins Bergerac Domaine Champ de Mars

Avis Viniou

Le vin blanc moelleux du Domaine Champ de Mars, provenant de l'appellation Bergerac, incarne l'élégance de la région du Bergeracois, située dans le Sud-Ouest de la France. Sans indication de millésime, il est conçu pour être apprécié dès sa mise en bouteille. Le Bergerac blanc moelleux est souvent élaboré à partir de cépages tels que le Sémillon, la Muscadelle et parfois le Sauvignon Blanc, qui lui confèrent des arômes de fruits mûrs et de miel. Ce vin profite d'un terroir argilo-calcaire et d'une influence climatique océanique tempérée qui favorisent une maturation lente et complète des raisins. Le Domaine Champ de Mars jouit d'une réputation régionale pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa tradition vinicole ancrée dans l'histoire locale.

Pour créer une parfaite harmonie en bouche, associez ce Bergerac moelleux avec des mets qui sauront sublimer ses arômes de fruits confits et de fleurs blanches. Un foie gras poêlé ou une tarte aux poires et amandes créeraient un mariage somptueux. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, se marieront également de manière délicieuse avec la douceur et la fraîcheur du vin, tout en rappelant la richesse culinaire de la région du Sud-Ouest.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe d’une quinzaine de minutes peut permettre aux arômes de se développer davantage. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis explorez ses nuances aromatiques que révèlent des notes de fruits exotiques et de miel. En bouche, sa structure onctueuse et son équilibre entre douceur et acidité offriront une expérience sensorielle harmonieuse.