Vins Bergerac L'ancienne Citadelle - 2024

Avis Viniou

Le Bergerac rouge "L'Ancienne Citadelle" 2024 est un vin sans assemblage spécifique, reflétant souvent l'utilisation de cépages traditionnels de la région tels que le Merlot, le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon. Ce millésime, bien qu'à venir, promet de capturer les arômes riches et complexes du terroir du Bergerac, marqué par un climat tempéré et ses sols calcaires et argilo-calcaires caractéristiques. Le Sud-Ouest, et en particulier le Bergeracois, est reconnu pour ses vins robustes et élégants, bénéficiant d'une histoire viticole riche et d'un savoir-faire transmis à travers les générations, renforcé par le renom du château "L'Ancienne Citadelle".

Pour créer des accords mets-vins harmonieux, envisagez des plats comme un magret de canard aux herbes, qui élèvera les arômes fruités et épicés du vin, ou un cassoulet traditionnel de la région, qui complétera les tanins présents. Des fromages affinés, tels que le Cantal ou le Rocamadour, pourraient également souligner les nuances subtiles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bergerac rouge entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. En observant sa robe, vous apprécierez ses teintes rouges profondes. Au nez, laissez-vous séduire par des notes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, sa structure équilibrée et ses tanins souples promettent une expérience gustative mémorable.