Vins Bergerac Château Le Grand Bois - Marquis de Praynac - 2023

Avis Viniou

Le Château Le Grand Bois, avec sa cuvée Marquis de Praynac millésime 2023, nous offre un Bergerac rouge emblématique du Sud-Ouest. Cette cuvée distincte est élaborée à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, souvent incluant le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, permettant d’obtenir un vin équilibré, aux arômes de fruits rouges et noirs, soulignés par une légère note épicée. Bien que la vinification soit traditionnelle, l'absence de particularité spécifique dans la méthode de vinification laisse entrevoir un respect du fruit et une expression sincère du terroir.

La région du Bergeracois et Duras se situe dans la vaste zone viticole du Sud-Ouest de la France, bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Les étés y sont chauds et les hivers doux, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Le sol argilo-calcaire de cette zone confère aux vins une structure solide et une belle complexité, permettant une belle mise en valeur de chaque cépage utilisé. L’histoire viticole de Bergerac est riche et ancienne, remontant à l’organisation monastique médiévale, et se distingue par son héritage et sa diversité.

Pour sublimer ce Bergerac rouge, pensez à l’associer à des plats régionaux tels que le confit de canard ou le magret grillé. Les accords avec un cassoulet traditionnel ou un fromage de caractère comme le roquefort peuvent également offrir une riche expérience gustative. Ces mets, avec leur caractère bien affirmé, se marieront parfaitement avec la structure solide et les arômes fruités de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bergerac rouge entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’apprécier pleinement la richesse de sa structure. Pensez à le carafer une petite heure avant de le servir, afin de libérer tous ses arômes et gagner en amplitude.