Avis Viniou
Le Marquis de Chambert 2020 est un vin rouge de l'appellation Bergerac, située dans la région pittoresque du Sud-Ouest de la France. Ce vin se caractérise par sa belle robe rubis et son bouquet aromatique, révélant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et une touche légèrement boisée. Le millésime 2020, avec sa météo clémente, a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale, conférant au vin une riche palette aromatique et une structure bien équilibrée. La vinification soignée en fûts de chêne ajoute profondeur et complexité, tandis que l'absence de certification biologique ou de particularité notable dans la vinification indique un processus traditionnel respectueux du terroir.
Le Bergeracois, région viticole du Sud-Ouest, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'Atlantique. Les étés chauds et les hivers doux favorisent la culture de la vigne. Les sols sont principalement composés de calcaire et d'argile, ce qui confère aux vins une belle minéralité. La viticulture dans cette région a une riche histoire remontant à l'époque romaine, et la production de vins y est toujours empreinte de ce patrimoine.
Pour mettre ce vin en valeur, privilégiez des plats qui sauront harmoniser ses saveurs intenses. Pensez à un magret de canard rôti, typique de la région, accompagné de pommes de terre sarladaises. Des plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes, s'accorderont également bien avec les notes épicées et fruitées de ce vin. Une assiette de charcuteries locales ou un fromage de chèvre affiné compléteront parfaitement la dégustation.
Pour apprécier pleinement ce Bergerac rouge, servez-le à une température de 16-18°C, permettant ainsi à ses arômes de s'exprimer pleinement. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de servir pour laisser le vin s'ouvrir et libérer toute sa complexité.
