Vins Bergerac Haute Tradition - 2001

Avis Viniou

Le Bergerac Rouge 2001 "Haute Tradition" est un vin issu de la magnifique région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois. Ce vin, millésimé de 2001, bénéficie de plus de deux décennies d'évolution, ce qui lui confère des arômes complexes et subtils. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les Bergerac rouges sont traditionnellement composés de cépages classiques de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ces cépages apportent respectivement des notes fruitées, une structure tannique et une élégance florale. La vinification est souvent caractérisée par une certaine tradition, résultant en un vin qui reflète bien son terroir.

La région du Bergeracois, située à l'est de Bordeaux, jouit d'un climat généreusement influencé par la Garonne, créant des conditions parfaites pour la viticulture avec un été chaud et sec et un automne doux. Les sols principalement argilo-calcaires offrent une capacité de drainage optimale, essentielle pour favoriser la maturation des raisins sans excès d'eau.

Pour profiter pleinement de ce Bergerac Rouge 2001, les accords mets-vins devraient inclure des plats qui complètent le corps et la complexité du vin. Pensez à des viandes grillées telles qu'un carré d'agneau ou un boeuf charolais, mais aussi des plats de la région comme le confit de canard. Les fromages affinés tels qu'un Cantal entre-deux ou un Saint-Nectaire accompagneront également magnifiquement ce vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Bergerac Rouge légèrement rafraîchi, entre 16 à 18°C. Il est conseillé de le laisser s'oxygéner un peu avant dégustation, ainsi l'ouverture antérieure de la bouteille une heure avant permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Ce vin, avec son caractère mature, offre une véritable plongée dans le terroir riche du Sud-Ouest, une région profondément ancrée dans la tradition viticole française.