Avis Viniou
Le Château Champarel 2019, issu de l'appellation Bergerac dans la région du Sud-Ouest de la France, se distingue par son caractère affirmé. Ce vin rouge sec est le fruit d'un terroir typique de la région, où le sol est essentiellement argilo-calcaire, offrant un excellent drainage ainsi qu'une richesse minérale bénéfique aux vignes. Bien que la composition exacte de l'assemblage ne soit pas précisée, les cépages typiques du Bergerac rouge incluent souvent le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui apportent respectivement rondeur, structure et fraîcheur au vin.
La région viticole du Bergeracois et Duras bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence continentale qui favorise une bonne maturation des raisins et préserve leur acidité naturelle. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle a su développer une riche tradition viticole au fil des siècles, perfectionnant ses techniques pour produire des vins d'excellente qualité.
Pour accompagner ce Château Champarel 2019, les plats de viande rouge seront des alliés de choix. Pensez à un magret de canard aux cerises, une spécialité du Sud-Ouest, ou à une entrecôte grillée avec une sauce aux échalotes. Les plats épicés et les fromages affinés, tels qu'un Cantal ou un Saint-Nectaire, mettront également en valeur ses tanins fins et sa structure complexe.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bergerac rouge à une température située entre 16 et 18°C. Ceci permettra à ses arômes de fruits rouges et de notes épicées de s'exprimer pleinement. Une ouverture préalable de 30 minutes à 1 heure avant la dégustation peut également aider à libérer toute la palette aromatique de ce délicieux vin.
