Vins Bergerac Château Les Meynots - 2018

Avis Viniou

Le Château Les Meynots 2018 est un vin rouge emblématique de l'appellation Bergerac, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Bien que les cépages spécifiques de ce vin ne soient pas mentionnés, les rouges de Bergerac sont souvent élaborés à partir de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, avec un bon équilibre entre chaleur estivale et précipitations adaptées, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le terroir diversifié du Bergeracois, avec ses sols argileux et calcaires, procure aux vins de cette région une belle structure ainsi que des arômes fruités et épicés.

La région de Bergerac, riche en histoire viticole, est connue pour son climat océanique tempéré par des influences continentales, ce qui offre des conditions idéales pour la viticulture. Les vins produits ici bénéficient d'une réputation qui a pris forme au fil des siècles, depuis les échanges historiques le long de la Dordogne. Le sol est principalement composé de calcaire et d'argile, deux éléments cruciaux pour la rétention d'eau et le drainage, assurant ainsi une vigne en excellente santé.

Pour accompagner le Château Les Meynots rouge 2018, misez sur des accords classiques avec des plats de viande rouge, comme un bœuf grillé ou un cassoulet. Les fromages affinés, tels qu'un Cantal ou un Comté, mettront également en valeur la complexité du vin. En restant dans la tradition régionale, optez pour un confit de canard, plat emblématique de la région, qui soulignera la richesse et les tanins du vin.

La dégustation de ce vin rouge se fera de préférence à une température de service de 16-18°C, afin de révéler pleinement ses arômes complexes et ses saveurs équilibrées. Avant de le servir, vous pouvez le carafer pour permettre au vin de s'aérer et d'exhaler tous ses parfums.