Vins Bergerac Château Fonmourgues - Cuvée Muscadelle - 1997

Avis Viniou

Le Château Fonmourgues 1997 est un vin blanc sec de l'appellation Bergerac, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la sous-région du Bergeracois et Duras. Élaboré à partir de la cuvée Muscadelle, ce millésime se distingue par son élégance et son potentiel de garde. La Muscadelle est un cépage aromatique qui confère au vin des arômes floraux et une fraîcheur agréablement vive. Bien que les informations sur les particularités de vinification de ce vin soient limitées, on peut s'attendre à une attention particulière portée à la préservation des arômes naturels du cépage.

La région du Sud-Ouest est réputée pour sa diversité de terroirs et de sols, dominés par des sols argilo-calcaires et graveleux qui apportent une certaine minéralité aux vins de l'appellation Bergerac. Le climat y est de type océanique avec des influences continentales. Cela signifie que la région bénéficie de bonnes amplitudes thermiques favorables à une maturité optimale des raisins, tout en préservant leur acidité naturelle. L'histoire de cette région est riche, marquée par une tradition viticole remontant à plusieurs siècles.

Pour accompagner ce Bergerac blanc sec, optez pour des mets qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes floraux. Des plats à base de poissons grillés, comme le bar ou la dorade, s'harmoniseront parfaitement. Vous pouvez également envisager des volailles en sauce crémeuse, telles qu'une volaille de Bresse accompagnée d'une sauce au citron. Pour une touche plus locale, servez ce vin avec des cabécous, petits fromages de chèvre typiques de la région, ou encore d'autres fromages à pâte molle.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C, ce qui permettra à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement et de profiter d'une texture harmonieuse en bouche. Il peut être intéressant de le carafer peu de temps avant la dégustation pour mieux révéler ses nuances aromatiques.