Vins Bergerac Château Boistilliet

Avis Viniou

Le Château Boistilliet, arborant l'appellation Bergerac, provient de la région du Sud-Ouest, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce vin rouge non millésimé exprime la richesse des cépages typiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé ici. Le terroir du Bergerac se distingue par ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure élégante et un caractère fruité. La vinification traditionnelle, mise en avant par le Château Boistilliet, assure un respect des saveurs propres à ce terroir.

La région du Bergerac bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la Dordogne. Ce climat assure à la vigne une maturation lente et régulière, permettant une belle expression aromatique. Historiquement, le Bergeracois est une terre de vignoble prestigieux depuis des siècles, contribuant à la renommée des vins du Sud-Ouest.

Pour accompagner ce Bergerac rouge, privilégiez les accords avec des mets qui sauront sublimer sa palette aromatique. Optez pour des viandes rouges grillées, des plats en sauce comme le canard aux cerises ou encore le traditionnel cassoulet, typique de la région du Sud-Ouest. Les fromages à pâte molle ou à croûte fleurie, tels que le camembert, peuvent également créer un bel équilibre.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe d'une trentaine de minutes avant dégustation pourrait permettre aux arômes de se déployer avec élégance. Ce Bergerac, par son équilibre, saura séduire aussi bien les amateurs que les connaisseurs avertis.