Vins Bergerac Famille de Conti - Moulin des Dames - 2004

Avis Viniou

La Cuvée Moulin des Dames Blanc 2004 de la Famille de Conti est un vin sec élaboré dans l'appellation Bergerac. Ce vin blanc évoque la typicité des cépages habituellement utilisés dans la région, comme le Sémillon et le Sauvignon Blanc, qui peuvent être à l'origine de sa structure et de ses arômes. Issu d'un millésime 2004, ce vin bénéficie de la maturité qui lui confère complexité et élégance. Le terroir du Bergeracois, caractérisé par des sols argilo-calcaires, apporte une belle minéralité et fraîcheur au vin. Concernant la vinification, bien qu'aucune particularité spécifique ne soit mentionnée, on peut s'attendre à une fermentation à basse température pour conserver les arômes délicats des cépages.

La région viticole du Bergerac, située dans le Sud-Ouest de la France, est réputée pour ses influences climatiques atlantiques. Ce climat tempéré, avec des pluies modérées et des hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins, permettant de produire des vins équilibrés. L'histoire viticole de Bergerac remonte à plusieurs siècles, souvent éclipsée par sa voisine bordelaise mais forte de sa propre identité grâce à une riche mosaïque de terroirs et de traditions.

Pour sublimer ce vin blanc sec, les accords mets-vins sont essentiels. Il se mariera parfaitement avec des plats à base de poissons comme un saumon grillé ou des fruits de mer. Les spécialités régionales telles qu'une salade périgourdine ou un fromage de chèvre frais offriront également un bel accompagnement, soulignant la finesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Bergerac Blanc, il est recommandé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et de profiter de sa fraîcheur en bouche. Laissez le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour découvrir ses arômes complexes et son profil mature, témoins du millésime 2004 bien conservé.