Vins Bergerac La Closerie Astie - Brennus - 1996

Avis Viniou

La Closerie Astie's Cuvée Brennus 1996 est un vin rouge captivant issu de l'appellation Bergerac, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce millésime 1996 reflète le savoir-faire traditionnel de la région, associant plusieurs cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui composent souvent les assemblages du Bergeracois. Le terroir de cette région se caractérise par des sols argilo-calcaires qui apportent une belle structure tannique et une profondeur aromatique au vin. La vinification est réalisée avec soin pour préserver l'authenticité du fruit tout en développant des arômes secondaires et tertiaires typiques de l'évolution qu'un vin de cet âge peut offrir.

Le Bergerac, niché dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d'un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés relativement chauds et secs. Cette région, imprégnée d'histoire, est un berceau de la viticulture française, où la tradition viticole remonte à des siècles. Les vignes s'épanouissent sur des collines baignées par le soleil, entourées de forêts et de prairies, ce qui contribue à la richesse et à la diversité des arômes des vins de cette région.

Pour créer des accords mets-vins parfaits avec cette Cuvée Brennus 1996, pensez aux plats traditionnels du Sud-Ouest tels qu'un magret de canard rôti, des confits d'oie ou une poêlée de cèpes. Ce vin accompagnera également à merveille une côte de bœuf grillée ou un plateau de fromages affinés comme le Cantal ou le Roquefort, dont la puissance et le caractère trouveront un écho harmonieux dans la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe une heure avant le service permettra de révéler pleinement ses arômes complexes et de lisser les tanins, offrant ainsi une expérience de dégustation sublimée.