Vins Bergerac Château Les Miaudoux - 2012

Avis Viniou

Le Château Les Miaudoux 2012 est un vin rouge sec provenant de l'appellation Bergerac AOC, située dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin s’inscrit dans la tradition des Bergeracois, combinant généralement des cépages typiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc. Mis en bouteille par le Château Les Miaudoux, ce millésime 2012 présente des arômes complexes de fruits rouges mûrs, avec des notes légèrement épicées et une structure tannique bien équilibrée, révélant une belle longueur en bouche.

La région du Bergeracois, située à l'est de Bordeaux, bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec des influences continentales, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols sont variés, composés principalement de calcaire, d’argile et de sable, ce qui apporte aux vins une riche diversité de saveurs et de caractères. Historiquement, cette région viticole a longtemps été associée aux échanges commerciaux le long de la Dordogne, ce qui a permis de faire connaître ses vins bien au-delà des frontières locales.

Pour accompagner ce Bergerac rouge 2012, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et ses tanins veloutés. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un confit de canard ou même un magret de canard aux cèpes seraient des choix parfaits. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, une tourtière du Périgord ou un civet de sanglier s'accorderont merveilleusement bien avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Vous pouvez prévoir de le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement et d'apprécier toute sa finesse.