Vins Bergerac Vieille Cour le Comte - Côtes de Bergerac - 2014

Avis Viniou

Le Vieille Cour le Comte 2014 est un vin rouge issu de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément de l'appellation Bergerac AOC. Cette cuvée Côtes de Bergerac offre un assemblage typique des cépages nobles de la région tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014 a bénéficié d'une excellente qualité grâce à un climat favorable à la maturation des raisins, avec des étés chauds et des automnes cléments. Le terroir de cette région se caractérise par des sols calcaires mêlés à de l'argile, qui apportent richesse et complexité aromatique au vin.

La région viticole du Bergeracois est riche d'une longue histoire vinicole et partage une culture similaire à sa célèbre voisine, Bordeaux. Le climat y est océanique, influencé par la Dordogne, ce qui assure une bonne régulation thermique et favorise des vins équilibrés. Ce terroir est reconnu pour produire des vins avec une belle rondeur et de délicates notes fruitées.

Pour accompagner ce Bergerac rouge, privilégiez des plats riches et savoureux. Un cassoulet typique du Sud-Ouest se mariera parfaitement, tout comme un confit de canard ou un magret de canard grillé. Les viandes rouges telles que l'agneau rôti ou le bœuf braisé seront sublimées par la complexité de ce vin. Pour les fromages, un brie bien affiné ou un camembert crémeux s'accorderont à merveille.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures à l'avance pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Cette aération révèlera des notes fruitées de cerise noire et de mûre, agrémentées de nuances épicées et boisées. Ce vin fait preuve d'une belle structure avec des tanins souples et une finale longue en bouche.