Vins Bergerac Euphonie - 2020

Avis Viniou

Le Bergerac rouge Euphonie 2020 se distingue par son assemblage typique du Sud-Ouest français, composé majoritairement de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Ce millésime 2020 a bénéficié d'une belle maturité, apportant à ce vin une robe profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de notes légèrement épicées et une structure souple. La vinification traditionnelle en cuves permet d’exprimer la fraîcheur du fruit tout en préservant le caractère authentique du terroir. Les tanins sont souples et bien intégrés, rendant l’ensemble très harmonieux et accessible dès aujourd’hui.

Le Bergeracois, région viticole historique du Sud-Ouest, s’étend sur les rives de la Dordogne et bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant régularité et douceur aux cycles de culture. Le sol, composé de mosaïques d’argiles, de sables et de calcaire, confère aux vins une complexité et une élégance particulières. Depuis l’époque médiévale, le vignoble de Bergerac est réputé pour sa diversité de styles et la qualité de ses rouges à la fois gourmands et raffinés, entre traditions locales et modernité.

Ce Bergerac rouge accompagnera parfaitement des plats à base de canard, comme le magret grillé ou le confit, spécialités emblématiques du Sud-Ouest. Il saura aussi sublimer une entrecôte, un civet de lapin ou des fromages de caractère comme le Cantal ou la tomme de brebis. Pour des accords plus régionaux, pensez à un cassoulet ou une lamproie à la bordelaise, qui s’accordent à la souplesse et au fruité de ce vin.

Il est conseillé de déguster ce Bergerac rouge à une température de 16-17°C, après un court passage en carafe pour l’aérer et laisser s’exprimer pleinement ses arômes. Une belle cuvée à savourer dès maintenant ou à conserver encore deux à trois ans en cave.