Vins Bergerac Domaine La Grande Vigne - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Grande Vigne Bergerac rouge 2023 s’inscrit dans la belle tradition des vins du Sud-Ouest, au sein de l’AOC Bergerac. Ce vin rouge, issu majoritairement des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc (l’assemblage typique de la région, même si précise inconnue ici), présente une robe rubis brillante et livrera sans doute, dès son jeune millésime, un bouquet expressif de fruits rouges frais, groseille, cerise noire, accompagnés de notes subtiles d’épices douces. L’élevage se veut en général relativement court sur ce type d’appellation, privilégiant le fruit et la fraîcheur du millésime, ici 2023, favorable à une belle maturité tout en conservant de la vivacité.

Le Bergeracois, situé à l’est de Bordeaux sur la rive gauche de la Dordogne, bénéficie d’un climat tempéré océanique avec des influences continentales. Les sols sont variés, mêlant graves, argilo-calcaires et sables, ce qui confère aux vins une diversité d’expressions mais aussi une certaine souplesse de structure. La région possède une longue histoire viticole, héritée du Moyen Âge, où Bergerac rivalisait avec le vignoble bordelais en renom grâce à la Dordogne qui favorisait les échanges commerciaux.

Ce Bergerac rouge accompagnera merveilleusement bien une cuisine généreuse et gourmande. Il sera parfait avec un magret de canard aux cerises, une entrecôte grillée, ou encore des confits de canard, typiques de la région. À l’automne, servez-le sur des plats de champignons, ou un ragout de haricots tarbais. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Cantal affiné ou une tomme de brebis.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes si possible, afin d’exprimer la fraîcheur de son fruit et la rondeur du millésime 2023. À savourer dès à présent sur la jeunesse ou après deux à trois années de garde pour plus de complexité.