Vins Bergerac Château Tour des Gendres - Anthologia - 2023

Avis Viniou

Le Château Tour des Gendres, avec sa cuvée Anthologia 2023, propose un vin rouge issu de l’appellation Bergerac AOC, dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée est souvent élaborée à partir d’un assemblage typique de la région, principalement basé sur le Merlot, le Malbec et le Cabernet Sauvignon, mais le domaine, engagé en agriculture biologique, travaille également parfois avec des cépages locaux comme le cabernet franc. Le millésime 2023, jeune et prometteur, offre fraîcheur, vitalité et des arômes de fruits rouges croquants, relevés par une pointe d’épices douces et une structure souple, typique de la vinification maîtrisée et peu interventionniste du domaine. Anthologia se distingue par une belle densité de matière, une trame gourmande et des tanins élégants, tout en préservant la vivacité des jus du Bergeracois.

Le Bergeracois, région viticole au patrimoine ancien, bénéficie d’un climat océanique tempéré, ponctué d’influences continentales qui favorisent une maturation lente et régulière du raisin. Les sols mosaïqués, composés d’argiles, de calcaires et de graves, contribuent à la diversité d’expression des vins de Bergerac. Cette région est le berceau d’une culture viticole historique, où le savoir-faire traditionnel se conjugue à des techniques modernes et respectueuses de l’environnement, notamment au Château Tour des Gendres, référence en matière de viticulture bio sur l’aire d’appellation.

Ce Bergerac rouge accompagne idéalement une cuisine de terroir. Il s’accordera à merveille avec un magret de canard grillé, une entrecôte sauce échalote, des côtelettes d’agneau rôties aux herbes ou un cassoulet. Pour explorer la tradition régionale, pensez à l’associer avec un confit de canard, un gratin de pommes de terre sarladaises ou une tourte périgourdine aux cèpes. Les fromages affinés comme le Cantal ou le Salers feront également un beau mariage.

Pour profiter de toute l’expression de la cuvée Anthologia 2023, servez le vin entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes peut aider le vin à s’ouvrir et révéler la finesse de ses arômes. Il se dégustera dès à présent pour sa fraîcheur, mais saura aussi gagner en complexité après deux ou trois ans de garde.