Vins Bergerac Château Tour des Gendres - Anthologia - 2023

Avis Viniou

Le Château Tour des Gendres Cuvée Anthologia 2023 est un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Bergerac, au cœur du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée emblématique est élaborée selon les principes de la viticulture biologique, ce qui garantit à la fois respect du terroir et expression authentique du cépage. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, les vins blancs de Bergerac font souvent appel au Sémillon, au Sauvignon Blanc et à la Muscadelle. Le millésime 2023, avec ses conditions climatiques bienveillantes et une maturité parfaitement maîtrisée, révèle un vin à la robe lumineuse, aux arômes de fleurs blanches, de fruits exotiques, et une touche subtile de miel. La bouche est équilibrée, fraîche, justifiée par une douce sucrosité bien intégrée qui apporte rondeur et élégance sans lourdeur excessive.

La région de Bergerac, souvent éclipsée par la proximité bordelaise, possède une identité viticole forte ancrée dans l’histoire. Le climat y est tempéré, doux, avec quelques influences océaniques qui favorisent une belle acidité. Les sols sont riches et variés : argilo-calcaires, graveleux ou boulbènes apportent à la vigne une belle diversité d’expression. Le patrimoine historique de cette région, bordée par la Dordogne, se retrouve dans la tradition de ses vins et dans la volonté des vignerons locaux, dont Château Tour des Gendres, de magnifier un terroir unique.

Pour les accords mets-vins, ce blanc demi-sec d’une grande souplesse s’accordera parfaitement avec une cuisine du Sud-Ouest : foie gras mi-cuit, poulet aux morilles, ris de veau à la crème ou encore une salade de chèvre chaud. Il sublimera également les poissons en sauce, les crustacés iodés, sans oublier les fromages affinés (bleu, camembert). En fin de repas, il accompagnera une tarte aux poires ou un crumble aux fruits jaunes.

Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques, servez-le frais, à une température idéale de 8-10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant de la déguster afin de permettre à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement. Ce vin peut se savourer dans sa jeunesse pour sa vivacité, mais il saura aussi gagner en subtilité après quelques années de garde.