Vins Bergerac Domaine La Roche Maurin - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Roche Maurin 2022 rouge, en appellation Bergerac AOC, est un vin du Sud-Ouest de la France, précisément du Bergeracois. Son assemblage typique intègre généralement les cépages classiques de la région : principalement le merlot, équilibré par le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud mais équilibré, a permis d’obtenir des raisins mûrs donnant un vin généreux en fruit, avec une structure souple. La vinification se concentre le plus souvent sur l’expression du fruit, avec des extractions modérées et un élevage en cuve ou en foudre, pour préserver la fraîcheur naturelle du terroir.

Le Bergeracois jouit d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales qui favorisent la maturité des raisins tout en maintenant une belle acidité. Les sols se distinguent par leur diversité, alternant entre graves, argiles et calcaire, offrant ainsi aux vins une agréable complexité et une capacité de garde intéressante. Cette région, historiquement liée à la production de vins dès le Moyen Âge, s’est forgée une belle réputation grâce à sa capacité d’offrir des vins rouges à la fois accessibles et raffinés, souvent considérés comme des cousins des vins de Bordeaux tout proches, mais à l’identité affirmée.

Pour accompagner ce Bergerac rouge du Domaine La Roche Maurin, il conviendra de marier sa rondeur fruitée et ses tanins souples avec des mets régionaux tel qu’un magret de canard grillé, un confit de canard ou, pour rester dans la tradition, une tourtière de viande. Il trouvera également sa place avec une épaule d’agneau rôtie, des fromages à pâte pressée mi-cuite comme le Saint-Nectaire ou encore avec une pièce de bœuf grillée relevée d’herbes aromatiques.

Ce vin s’appréciera pleinement après un léger passage en carafe afin d’ouvrir les arômes. Il convient de le servir à une température de 15-17°C pour exprimer tout son potentiel aromatique et garder l’équilibre entre fraîcheur et texture tanique. Un vin convivial, généreux, idéal pour accompagner de beaux repas entre amis.