Vins Bergerac Château Haut Perthus - Grand Classique - 2012

Avis Viniou

Le Château Haut Perthus, situé dans l'appellation Bergerac de la région viticole du Sud-Ouest de la France, nous offre avec sa cuvée Grand Classique 2012 un vin rouge distingué et typique de son terroir. Élaboré à partir de cépages traditionnels du Bergeracois, ce millésime se distingue par ses arômes de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes épicées et boisées, résultant d'un élevage soigneux. La région de Bergerac bénéficie d'un climat océanique tempéré et d'un sol composé majoritairement de calcaire et d'argile, qui confèrent au vin équilibre et structure. Le domaine, réputé pour son savoir-faire transmis de génération en génération, est reconnu pour ses vins généreux et élégants.

Pour accompagner ce Bergerac rouge, envisagez des plats qui mettront en valeur sa complexité aromatique. Un magret de canard aux figues, classique de la région, sublimera ses notes fruitées et ses tanins fondus. Les fromages affinés, comme le Cantal ou le Comté, se marieront également parfaitement. Pour un accord régional, le confit de canard et les cèpes seront des choix idéaux, soulignant la richesse de ce vin charpenté.

La dégustation optimale de ce Bergerac rouge se fait à une température de service située entre 16 et 18 °C. Avant de déguster, observez sa robe rubis profonde et éclatante. Humez-le ensuite, découvrant des arômes de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux, qui apportent une finale longue et persistante. Pour une expérience optimale, pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation.