Vins Bergerac Château Laulerie - Sauvignon Blanc - 2024

Avis Viniou

Le Château Laulerie Cuvée Sauvignon Blanc 2024 est un vin blanc sec issu intégralement du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. La maison Château Laulerie élabore ce vin sous l'appellation Bergerac AOC, dans la sous-région historique du Bergeracois et Duras, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce millésime 2024, emblématique de sa jeunesse, séduit par son fruité immédiat et ses notes typiques de pamplemousse, de fleurs blanches et une touche discrète de buis. La vinification repose sur une macération pelliculaire courte et une fermentation à basse température, afin de préserver toute la palette aromatique du Sauvignon Blanc et d’offrir un vin droit, précis, doté d’une belle tension en bouche.

Le Bergeracois partage avec la région bordelaise une histoire viticole séculaire et un terroir d’exception. Les sols argilo-calcaires et graveleux, alliés au microclimat océanique tempéré, confèrent aux vins des équilibres subtils entre fraîcheur et complexité. Ce territoire, moins exposé que le voisin bordelais, permet d’obtenir des Sauvignon Blanc expressifs, avec des rendus particulièrement fruités et désaltérants. Depuis le Moyen Âge, le Bergeracois est connu pour ses vins de qualité, bénéficiant d’une identité singulière grâce à la diversité de ses sols et à son savoir-faire ancestral.

Ce sauvignon blanc sec se révèle parfait à l’apéritif, sur des huîtres fraîches, un carpaccio de dorade ou des fromages de chèvre locaux, comme le cabécou du Périgord. Il accompagnera également à merveille une salade de chèvre chaud, des poissons grillés ou une blanquette de veau à l’estragon. Pour une alliance régionale, pensez à le servir sur une truite des torrents du Sud-Ouest ou sur un caviar d’Aquitaine.

Il est conseillé de déguster cette cuvée entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur et exprimer tout son croquant aromatique. Une ouverture 10 minutes avant le service affinera ses arômes. À apprécier dans sa jeunesse pour révéler tous les atouts de ce millésime 2024.