Vins Bergerac Clos Julien - Extravagance - 2018

Le Clos Julien, Cuvée Extravagance 2018, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bergerac AOC, nichée au cœur du Sud-Ouest. Cette cuvée, généralement composée d’un assemblage classique de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Malbec, met à l’honneur les traditions viticoles du Bergeracois. Le millésime 2018 bénéficie d’une belle maturité, avec des raisins cueillis à parfaite maturité, offrant richesse et profondeur. La vinification, conduite avec soin, valorise l’expression du fruit rouge et noir (cerise, cassis, mûre), tandis que l’élevage en cuve ou en fût apporte rondeur, tanins fins et une touche boisée délicate. En bouche, c’est un rouge charnu et généreux, équilibré par une fraîcheur typique de la région, avec une finale persistante et élégante.

La région du Bergeracois jouit d’un climat tempéré à influence océanique, offrant des étés chauds et des automnes doux, propices à une maturation lente des raisins. Les sols variés—argilo-calcaires, limoneux ou graveleux—permettent une belle diversité d’expressions, favorisant des vins complexes et structurés. Historiquement, le vignoble de Bergerac partage un héritage commun avec Bordeaux, ce qui explique la similarité des cépages et des savoir-faire, tout en affirmant une identité propre, marquée par l’authenticité et la convivialité du Sud-Ouest.

Ce Clos Julien Cuvée Extravagance accompagnera à merveille la cuisine locale : un magret de canard grillé, un confit de canard, une entrecôte aux cèpes ou encore une tourtière de viande. Il saura aussi sublimer des plats plus universels tels qu’un gigot d’agneau rôti, des fromages à pâte pressée ou un civet de sanglier.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour révéler toute la complexité aromatique du millésime 2018 et profiter pleinement de sa structure ample et harmonieuse.