Vins Bergerac Château Marie Plaisance - Cuvée Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Château Marie Plaisance Cuvée Prestige 2021, Bergerac AOC blanc sec, est une belle représentation des vins du Sud-Ouest, s’inscrivant dans une démarche biologique respectueuse de l’environnement. Ce vin blanc sec issu d’un assemblage typique de la région, dominé par le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle, développe une grande fraîcheur et de jolis arômes. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques tempérées, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant une vivacité appréciable. La vinification, précise et respectueuse du fruit, permet d’ex primer toute la typicité du terroir : on retrouve au nez des notes florales délicates, d’agrumes, de pêche blanche et une belle minéralité en bouche, soutenue par une légère finale saline.

La région du Bergerac, située à l’extrême ouest du Périgord, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à l’élaboration de blancs frais et expressifs. Les sols mêlent argiles, calcaires et graves, conférant aux vins élégance et complexité. Le vignoble du Bergeracois a une longue histoire, héritée du voisin bordelais, mais avec une identité propre et une grande diversité de cépages. Les vignerons locaux valorisent la tradition tout en innovant, comme en atteste la certification bio de ce domaine.

Ce Bergerac blanc sec s’accordera idéalement avec des fruits de mer, des huîtres, ou un carpaccio de bar. Il accompagnera élégamment une salade périgourdine, une truite au beurre d’herbes ou, plus original, des asperges blanches sauce mousseline. Un fromage de chèvre frais ou une tome du Périgord relèveront également sa fraîcheur aromatique.

Pour profiter pleinement de ses qualités, je vous conseille de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc de taille moyenne. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Ce vin pourra se conserver deux à trois ans, mais il est idéal à boire dans sa jeunesse pour savourer sa vitalité et sa pureté.