Vins Bergerac Cuvée des Conti - Bergerac sec - 2018

La Cuvée des Conti 2018 Bergerac sec est un vin blanc issu du Sud-Ouest de la France, élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région, le sémillon dominant souvent l’assemblage, accompagné de sauvignon blanc et de muscadelle. Ce millésime 2018 se distingue par sa robe brillante aux reflets dorés et son nez ouvert, mêlant des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits jaunes, avec parfois une touche légèrement miellée ou épicée liée à l’élevage partiel en fût. En bouche, l’équilibre est remarquable entre fraîcheur, ampleur et vivacité, offrant une belle expression aromatique, dynamique et persistante. Les parcelles dédiées à ce vin bénéficient généralement de sols argilo-calcaires favorisant une belle maturité du raisin ainsi qu’une minéralité élégante, tandis que la vinification soignée veille à préserver la pureté et la complexité du fruit.

La région du Bergerac, dans le grand Sud-Ouest, partage de nombreux points communs avec le Bordelais voisin, qu’il s’agisse du climat océanique tempéré, qui assure maturité et fraîcheur aux raisins, ou de la diversité de ses terroirs, argilo-calcaires et graveleux. L’histoire viticole du Bergerac remonte à l’époque gallo-romaine et s’est consolidée au Moyen Âge avec l’essor du commerce fluvial sur la Dordogne. Aujourd’hui, l’appellation Bergerac AOC est reconnue pour l’excellence de ses vins blancs secs complexes, vifs et d’une grande buvabilité.

Ce vin blanc sec se marie idéalement avec des poissons grillés ou en sauce légère, un tartare de Saint-Jacques, des huîtres, des fromages frais ou à pâte molle type chèvre. Pour explorer l’accord régional, essayez-le avec une salade périgourdine, un sandre au beurre blanc ou une truite aux amandes. Il accompagne aussi parfaitement une volaille rôtie aux herbes ou une cuisine méditerranéenne parfumée.

Servez la Cuvée des Conti 2018 entre 10 et 12°C, dans des verres adaptés aux vins blancs aromatiques. Une légère aération lui permettra de révéler toute sa complexité. À boire dès maintenant pour sa fraîcheur ou à attendre encore deux à trois ans pour profiter de quelques notes d’évolution supplémentaires.