Vins Bergerac Domaine Montlong - Vent d’Autan - 2018

Avis Viniou

La cuvée Vent d’Autan 2018 du Domaine Montlong, en appellation Bergerac AOC, incarne tout le potentiel des rouges du Sud-Ouest. Issue d’un assemblage typique de la région, principalement constitué de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, elle se distingue par sa robe intense et ses arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, parsemés de touches épicées et légèrement poivrées. Le millésime 2018 a bénéficié d’un bel ensoleillement, donnant un vin chaleureux à la structure souple, avec des tanins bien fondus après quelques années de garde. La vinification mélange tradition et modernité, privilégiant une extraction douce pour préserver le fruité et la fraîcheur de la cuvée, tout en laissant s’exprimer la complexité du terroir.

La région du Bergeracois, située dans le prolongement du Bordelais le long de la vallée de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes souvent favorables à une maturation optimale des raisins. Les sols sont variés, alternant entre argiles, limons et des calcaires à la surface vallonnée, ce qui confère une belle diversité d’expression aux vins. Le vignoble de Bergerac possède une longue tradition viticole qui remonte au Moyen-Âge, et ses vins, longtemps éclipsés par leurs prestigieux voisins bordelais, séduisent aujourd’hui par leur authenticité et leur excellent rapport qualité-prix.

Ce vin rouge frais et souple se marie parfaitement avec des viandes blanches grillées, un magret de canard aux figues, des côtelettes d’agneau au thym ou encore un cassoulet du Sud-Ouest. Il accompagne aussi merveilleusement bien une assiette de fromages à pâte molle comme un Saint-Nectaire ou un Brie affiné. Pour jouer la carte locale, n’hésitez pas à l’associer à un confit de canard ou un pavé de bœuf sauce périgueux, relevé de quelques cèpes.

Je vous conseille de servir la cuvée Vent d’Autan 2018 légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C, après une aération d’une trentaine de minutes pour ouvrir toute sa palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa rondeur, mais il gagnera encore en harmonie après un ou deux ans en cave.