Avis Viniou
Le vin rouge 2014 de La Robertie Haute, issu de l'appellation Bergerac dans le Bergeracois et Duras du Sud-Ouest de la France, est un exemple séduisant des vins de cette région. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, les vins de Bergerac sont souvent élaborés à partir de cépages classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2014 est généralement reconnu pour sa structure et son équilibre. La région bénéficie d'un terroir diversifié avec des sols argilo-calcaires et un climat océanique modéré, idéal pour la production de vins fruités et élégants. La Robertie Haute, un domaine riche en héritage, s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelles, assurant une expression authentique du terroir.
Pour sublimer ce Bergerac, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux. Un confit de canard ou un cassoulet, spécialité régionale, sont des choix parfaits. Les viandes grillées ou rôties, comme le gigot d'agneau aux herbes, complètent également les tanins soyeux et les notes fruitées du vin. Pour une touche internationale, une ratatouille provençale pourrait offrir une harmonie intéressante avec les arômes du vin.
Pour profiter pleinement de ce Bergerac, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis avant de plonger dans ses arômes de fruits rouges et noirs, peut-être agrémentés de notes épicées ou boisées. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante.
