Vins Bergerac Domaine Beauregard - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Beauregard 2019, en appellation Bergerac AOC, est un excellent représentant de cette région du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge sec est issu très majoritairement des cépages classiques du Sud-Ouest français, souvent un assemblage typique de Merlot, Cabernet Sauvignon, et Cabernet Franc. Le millésime 2019 a bénéficié d’une météo favorable avec un été chaud et sec qui a permis une belle maturité des raisins. Le terroir de Bergerac, composé d’argiles, de calcaires et de graves, confère au vin une structure équilibrée entre fraîcheur et rondeur. La vinification, souvent menée en cuves pour préserver le fruit, peut inclure un passage modéré en fûts de chêne pour développer de légers arômes boisés sans masquer la typicité du raisin.

La région viticole de Bergerac se situe juste à l’est de Bordeaux et partage avec elle une longue tradition viticole remontant à l’époque médiévale. Le climat est tempéré océanique avec des influences continentales apportant des nuits fraîches, ce qui favorise la fraîcheur et la complexité aromatique des vins. Les sols variés entre argile, calcaire et graves permettent la production de vins rouges expressifs, élégants et fruités.

Le Domaine Beauregard Bergerac rouge 2019 offre une palette aromatique dominée par les fruits rouges mûrs, la prune, la cerise, avec souvent une touche d’épices douces et de sous-bois. Sa structure tanique souple et sa belle fraîcheur en fond un compagnon idéal pour de nombreux plats. Il accompagnera à merveille un magret de canard grillé, une entrecôte aux échalotes, ou encore un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest. Pour une association régionale typique, servez-le avec une tourtière de canard ou des fromages affinés comme le cabécou du Périgord.

Pour une dégustation optimale, il convient de carafer le vin une trentaine de minutes afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C pour profiter de toute sa complexité aromatique et de ses tanins élégants. Ce vin pourra également être conservé encore quelques années en cave pour gagner en harmonie.