Vins Bergerac Domaine Augé - Nuits Blanches - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Augé signe avec sa cuvée Nuits Blanches 2024 un Bergerac blanc sec tout en fraîcheur et en vivacité. Cette cuvée provient très probablement d’un assemblage traditionnel du Sud-Ouest, mêlant le Sémillon et le Sauvignon blanc, parfois complétés d'une touche de Muscadelle pour apporter complexité et arômes floraux. Le millésime 2024, récent, révèle le caractère croquant du fruit, avec une expression aromatique marquée par des notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. La vinification, principalement en cuves inox, vise à préserver tout le potentiel aromatique et la fraîcheur dynamique de ces cépages, et offre un vin droit, agréable et parfaitement équilibré.

Le Bergeracois est une région historique du vignoble du Sud-Ouest, souvent éclipsée par son illustre voisine bordelaise mais qui mérite qu’on s’y attarde. Ici, les sols argilo-calcaires ou de graves et un climat océanique tempéré favorisent l’épanouissement des grands cépages blancs de la région, donnant aux vins leur finesse et leur tension minérale. La région, bordée par la Dordogne, bénéficie d’une influence climatique qui équilibre maturité, acidité et expression du terroir. Les vins de Bergerac puisent dans cette riche histoire un savoir-faire transmis de génération en génération, offrant des vins authentiques et accessibles.

Ce Bergerac blanc sec se prête merveilleusement à des accords rafraîchissants et conviviaux. Il accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres fraîches, un ceviche ou un carpaccio de bar. Les poissons grillés, une salade périgourdine au magret fumé, ou encore une assiette de fromage de chèvre local développeront de beaux accords avec sa vivacité et sa minéralité. Pour une touche régionale, mariez-le avec des asperges du Périgord ou encore une truite aux amandes.

Pour en profiter pleinement, servez la cuvée Nuits Blanches 2024 du Domaine Augé à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur de service permettra d’exalter ses arômes fruités et sa tension, en faisant le complice idéal d’un apéritif ou d’un repas estival.