Vins Bergerac Chateau Le Touron - Cuvée Prestige - 2001

Avis Viniou

Avis sur le Vin :

Le Château Le Touron 2001 - Cuvée Prestige, issu de l'appellation Bergerac, présente un mariage harmonieux de cépages typiques de la région Sud-Ouest. Ce millésime 2001, bénéficiant de plus de deux décennies de maturation, révèle toute la richesse de son terroir caractérisé par un sol argilo-calcaire et un climat tempéré à influences océaniques. Les vignerons du Bergeracois, par leur savoir-faire traditionnel, allient vendanges manuelles et vinification précise, conférant à ce vin rouge une complexité et une profondeur remarquables. Le Château Le Touron, fort d'une longue histoire ancrée dans la région, jouit d'une réputation pour ses vins puissants et élégants, témoignant d'un respect profond des traditions locales.

Pour magnifier ce vin, accompagnez-le de plats qui exalteront ses arômes complexes. Une daube de bœuf aux épices, subtilement mijotée, ou un cassoulet de la région révèleront ses notes de fruits noirs et d'épices. Les champignons, surtout les cèpes, se marieront aussi à merveille, tout en respectant la profondeur et la structure tannique du vin. Pour un clin d'œil régional, envisagez un magret de canard aux pruneaux, une spécialité du Sud-Ouest qui s'assortira parfaitement aux nuances de ce Bergerac.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale autour de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir gracieusement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat avec des reflets tuilés, indicateurs de son âge. En nez, explorez les senteurs de fruits rouges compotés, d'épices douces et de cuir. Enfin, en bouche, admirez l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa finesse, complétée par une finale persistante et élégante. Cette cuvée offre une véritable expérience sensorielle, rendant hommage à son terroir d'origine.