Vins Bergerac J'en fais sArment - 2019

Avis Viniou

Le Bergerac blanc 2019 du Château "J'en fais Sarment" est un vin blanc élégant de la région du Sud-Ouest, plus précisément du terroir de Bergerac, réputé pour ses vins floraux et fruités. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les blancs de cette appellation sont souvent élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc, et Muscadelle, offrant une belle acidité et des arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Bergerac, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, offre des caractéristiques uniques qui se reflètent dans ce vin. Le domaine "J'en fais Sarment" est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect de l'environnement, contribuant à la réputation grandissante des vins de Bergerac.

Pour profiter pleinement de ce Bergerac blanc, associez-le à des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto aux asperges, ou des fromages de chèvre frais. Les saveurs délicates et la fraîcheur de ce vin complètent à merveille des plats à base de poisson ou de volaille en sauce légère. Pour une expérience locale, dégustez-le avec un confit de canard ou des plats à base de truffes, une spécialité régionale qui souligne les notes subtiles de ce vin.

Pour apprécier ce Bergerac blanc à sa juste valeur, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe lumineuse, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre acidité et rondeur, et par sa finale élégante et persistante. Ce vin se prête également bien à une dégustation en apéritif, où il saura éveiller les papilles en toute simplicité.