Vins Bergerac Château Tour des Gendres - Conti-ne Perigourdine - 2018

Avis Viniou

Le Château Tour des Gendres propose ici avec la cuvée Conti-ne Périgourdine 2018 un Bergerac blanc sec typique de son terroir. Issu principalement de cépages Sauvignon Blanc et Sémillon, ce vin met en avant la fraîcheur et l’élégance traditionnelle des blancs du Sud-Ouest. Le millésime 2018, généreux et solaire, confère à la cuvée une belle maturité tout en préservant une trame acide harmonieuse. La vinification privilégie un travail soigné ; les vendanges sont effectuées à maturité optimale, puis les jus fermentent en cuves afin de préserver la pureté aromatique des raisins. On retrouve ainsi un bouquet expressif d’agrumes, de fleurs blanches et de subtiles notes exotiques, la bouche étant vive, parfaitement équilibrée et marquée par une finale minérale.

La région du Bergeracois, à l’est de Bordeaux, bénéficie d’un climat tempéré et océanique, avec des étés relativement chauds et des automnes longs et doux, idéaux pour une maturation lente des raisins blancs. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et graveleux, apporte une belle structure et une tension bénéfique aux vins blancs. L’histoire viticole de Bergerac est ancienne : elle remonte à l’époque gallo-romaine et a prospéré au Moyen Âge grâce au commerce fluvial vers l’Angleterre. Aujourd’hui, l’appellation Bergerac AOC est reconnue pour ses blancs secs fins et aromatiques, dans la lignée des grands voisins bordelais.

Ce Bergerac blanc sec s’accordera parfaitement avec des produits de la mer comme des poissons grillés ou pochés, des viandes blanches en sauce légère, des huîtres ou des coquillages. Il révèlera aussi tout son potentiel sur des fromages de chèvre du Périgord, une omelette aux cèpes ou un risotto aux asperges. Pour une expérience locale, n’hésitez pas à le servir avec une truite aux amandes, spécialité régionale du Périgord.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes à l’avance afin que les arômes s’épanouissent pleinement dans le verre et profitez de sa belle vivacité dès la jeunesse, tout en sachant qu’il pourra évoluer favorablement pendant deux à trois ans.