Vins Bergerac La Rose de Sigoulès - 2021

Avis Viniou

La Rose de Sigoulès 2021 est un vin blanc sec issu de l’AOC Bergerac, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin est généralement élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle, qui confèrent fraîcheur, vivacité et une belle expression aromatique. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a produit des vins dotés d’une acidité rafraîchissante, de la finesse et des arômes nets. Le terroir du Bergeracois, composé de sols argilo-calcaires et graveleux, permet aux vignes de s’exprimer pleinement, tandis qu’une vinification précise préserve la pureté du fruit et la minéralité.

La région du Bergeracois possède une longue tradition viticole, héritée du voisin bordelais mais avec une identité propre. Son climat océanique tempéré bénéficie d’influences continentales, favorisant la maturité des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Les paysages vallonnés et les rivières qui irriguent la région créent un microclimat propice à la culture de la vigne. L’histoire viticole remonte au Moyen Âge, avec des échanges commerciaux courants en Angleterre et aux Pays-Bas, preuve de la réputation historique de ces vins.

Ce vin blanc sec, aromatique et élégant, se mariera parfaitement avec des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer, ou encore des crustacés tels que les huîtres ou les crevettes. Il sera également à son avantage avec des plats régionaux comme la salade périgourdine, composée de gésiers, ou des fromages à pâte fraîche tels que le cabécou. Il peut également accompagner une blanquette de veau ou des volailles à la crème légère.

Pour une dégustation optimale, servez La Rose de Sigoulès 2021 entre 8 et 10°C ; cette température mettra en valeur sa fraîcheur, ses arômes floraux et fruités, ainsi que sa belle vivacité en bouche. Pensez à l’ouvrir juste avant le service pour préserver toute sa finesse aromatique.