Vins Bergerac Domaine Petit Batou - Cuvée Romain

Avis Viniou

Le Domaine Petit Batou propose ici une cuvée au profil typique de l’appellation Bergerac AOC, dans une version rouge non millésimée. Élaborée à partir d’un assemblage classique du Bergeracois, cette cuvée Romain met probablement à l’honneur les cépages emblématiques de la région comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce mélange confère au vin une structure souple, une palette aromatique généreuse où s’entrelacent fruits rouges mûrs, nuances épicées et une touche de sous-bois. La vinification reste traditionnelle, favorisant une extraction douce pour conserver le fruit et la fraîcheur, tandis que l’élevage en cuve ou en foudre préserve la typicité aromatique du terroir.

Le Bergerac, situé dans le Sud-Ouest français et bénéficiant d’un climat océanique doux, s’étend sur des sols variés de sables, de graves et d’argiles, qui apportent complexité et richesse aux vins de la région. L’histoire viticole de cette zone remonte au Moyen Âge, rivalisant à l’époque avec les vins de Bordeaux. La proximité géographique et la similitude des cépages confèrent d’ailleurs aux vins de Bergerac une certaine parenté de style avec leurs voisins bordelais, mais avec une accessibilité et une franchise de fruit encore plus marquées.

Pour sublimer ce Bergerac rouge, privilégiez des accords simples mais savoureux. Il se mariera parfaitement avec une cuisine régionale périgourdine : pensez à un magret de canard aux cèpes, un confit de canard, ou encore un rôti de porc aux pruneaux. Les fromages à pâte pressée comme le Cantal ou la Tomme de Savoie offrent également de belles complémentarités, tout comme une assiette de charcuteries artisanales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe s’il est jeune. Cela révélera toute la fraîcheur de ses arômes fruités et la finesse de ses tanins, pour un plaisir immédiat autour d’une belle table conviviale.