Vins Bergerac Terrasses d'Autan - Sauvignon - 2023

Avis Viniou

Le vin Terrasses d'Autan 2023 est un Bergerac blanc sec, issu principalement du cépage Sauvignon Blanc. Ce cépage offre des vins au profil aromatique particulièrement vif et élégant, avec des notes souvent marquées d’agrumes, de bourgeon de cassis et de fruits exotiques. Le millésime 2023 se distingue par une belle fraîcheur, une maturité équilibrée et une expression aromatique typique du terroir. Les vignes bénéficient des sols argilo-calcaires qui caractérisent la région de Bergerac, et la vinification privilégie des méthodes modernes permettant de préserver toute la pureté aromatique du Sauvignon. Souvent vinifiés en cuves inox à basse température, ces vins conservent ainsi leur nervosité et leur éclat.

La région du Bergeracois s’étend à l’est de Bordeaux, sur des paysages vallonnés traversés par la Dordogne. Ce territoire profite d’un climat océanique tempéré, adouci par des influences continentales, qui favorise une maturation progressive des raisins. Les sols variés (argilo-calcaires, sables et graves) offrent des nuances spécifiques à chaque vin, tandis que l’histoire de la région, forte d’un passé viticole pluriséculaire, a permis l’émergence de cuvées raffinées et respectueuses du style propre au Sud-Ouest.

Ce Bergerac Sauvignon se mariera à merveille avec des produits de la mer comme des huîtres, un tartare de poisson blanc ou des coquillages grillés, dont il rehaussera la fraîcheur iodée. Il accompagnera également délicatement une assiette de fromages de chèvre frais ou une salade gasconne. Pour rappeler la gastronomie locale, il se goûte très bien sur une truite aux amandes ou une escabèche de poisson de la Dordogne.

Je recommande une dégustation entre 8 et 10°C afin de révéler au mieux sa palette aromatique et préserver sa vivacité. Il s’appréciera aussi bien à l’apéritif que tout au long d’un repas léger printanier ou estival. N’hésitez pas à le servir dans des verres adaptés pour concentrer ses arômes et profiter pleinement de sa fraîcheur.