Vins Bergerac Domaine La Grande Vigne - Grande réserve - 2023

Avis Viniou

Issu du Domaine La Grande Vigne, en appellation Bergerac AOC, la Cuvée Grande Réserve 2023 est un vin rouge sec, emblématique de la richesse du Sud-Ouest français. Élaborée principalement à partir des cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, cette cuvée reflète le savoir-faire du domaine. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et des maturités optimales, offre un vin structuré, mêlant des arômes de fruits rouges mûrs, des notes discrètes de réglisse et une touche légèrement épicée. La vinification soignée privilégie une extraction douce pour mettre en valeur le fruit tout en assurant une belle fraîcheur et des tanins soyeux.

Le Bergeracois, situé dans la partie orientale du vignoble du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales qui favorisent la lente maturation des raisins. Les sols y sont variés, allant des alluvions graveleuses à l’argilo-calcaire, apportant à la fois structure et finesse aux vins. La région possède une longue histoire viticole, souvent présentée comme la « petite sœur » de Bordeaux, avec une tradition qui remonte à l’époque gallo-romaine et une identité affirmée grâce à la diversité de ses terroirs et de ses cépages.

Pour sublimer ce Bergerac rouge, privilégiez des accords avec la cuisine régionale : canard confit, magret grillé ou un cassoulet du Sud-Ouest. Il accompagnera également très bien une joue de bœuf braisée, un rack d’agneau aux herbes ou des fromages à pâte mi-dure comme la tomme ou le Saint-Nectaire. Pour les amateurs de simplicité, il fait merveille sur une assiette de charcuteries artisanales.

Afin de profiter au mieux de ses arômes fruités et de sa structure, servez cette cuvée après un léger passage en carafe, à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Le vin exprimera ainsi toute sa jeunesse et son éclat, tout en laissant présager un joli potentiel de garde sur quelques années.