Vins Bergerac Château Michel de Montaigne - Parcelle X - 2020

Avis Viniou

Le Château Michel de Montaigne 2020, Cuvée Parcelle X, est un Bergerac rouge sec issu du Sud-Ouest de la France. Ce vin d’appellation Bergerac est probablement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, en particulier le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ces cépages s’épanouissent sur les sols argilo-calcaires du Bergeracois, apportant structure, fraîcheur et fruité au vin. Le millésime 2020, marqué par un bel ensoleillement et des précipitations maîtrisées, donne un vin mûr, aux tanins souples et à la palette aromatique généreuse, oscillant entre fruits rouges, notes poivrées et un soupçon d’épices. La vinification traditionnelle en cuve ou en fût permet de préserver toute l’authenticité et le caractère du terroir.

La région du Bergeracois bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec de belles amplitudes entre chaleur estivale et douceur automnale, idéal pour une maturation lente et complète des raisins. Les parcelles vallonnées profitent d’une diversité de sols : argilo-calcaires, limoneux ou graveleux, imprimant aux vins finesse et complexité. Le vignoble de Bergerac, dont l’histoire remonte à l’Antiquité, a souvent été éclipsé par son voisin bordelais mais il possède une identité forte, visible aujourd’hui à travers des cuvées soignées et engagées dans la valorisation du terroir local. Le Château Michel de Montaigne, déjà célèbre pour son cadre historique et la figure du philosophe, s’attache à tirer le meilleur de ses terres.

Ce Bergerac rouge, à la trame veloutée et à la structure équilibrée, s’accordera parfaitement avec une cuisine du Sud-Ouest, telle qu’un magret de canard grillé, un confit, ou une entrecôte aux cèpes. Il accompagnera également un plat de petit salé aux lentilles, du boudin noir, ou encore des fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de libérer toute sa complexité aromatique. Il pourra s’exprimer pleinement dès aujourd’hui, mais une garde de 2 à 5 ans lui permettra de gagner en rondeur et en profondeur.