Vins Bergerac Euphonie - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc du Château Euphonie, millésime 2023, est une belle expression de l'appellation Bergerac, situant dans le Sud-Ouest de la France, connu pour son climat tempéré et ses sols variés composés d'argile et de calcaire. Bien que le mélange ne soit pas spécifié, les blancs de Bergerac sont souvent élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Ces cépages, combinés à un millésime récent, promettent un vin frais et vif, probablement marqué par des arômes floraux et d'agrumes. Le Château Euphonie, avec son approche moderne de la vinification, mise sur une expression pure du terroir, renforçant sa réputation dans la région.

Pour accompagner ce Bergerac blanc, optez pour des plats qui subliment sa fraîcheur et son fruité. Les fruits de mer, particulièrement les huîtres et les crevettes grillées, se marieront à merveille. En termes de cuisine régionale, un cabécou du Périgord, fromage de chèvre local, ou une salade gasconne souligneront harmonieusement ses qualités. Ces accords mettront en valeur les notes délicates du vin sans les écraser, créant ainsi une expérience gustative mémorable.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc de Bergerac, servez-le à une température idéale d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez la robe claire aux reflets dorés, puis découvrez les arômes en portant le verre au nez, qui devraient émettre des nuances florales et fruitées. En bouche, la fraîcheur et la rondeur devraient s'équilibrer, offrant une dégustation plaisante et éclatante.