Vins Bergerac Les Vignerons de Sigoulès - Concerto - 2012

Avis Viniou

Le Bergerac rouge "Cuvée Concerto" 2012 des Vignerons de Sigoulès est un vin emblématique du Sud-Ouest de la France, une région reconnue pour ses vins robustes et généreux. Ce vin est le fruit d'un assemblage typique de la région, dominé par les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois d'autres variétés locales. Le millésime 2012 offre un vin bien structuré, où le terroir argilo-calcaire du Bergeracois apporte une belle profondeur et une élégance minérale. La vinification classique, souvent réalisée en cuve, vise à préserver la fraîcheur et l'expression fruitée du vin. Les Vignerons de Sigoulès, coopérative historique, perpétuent une tradition viticole datant de plusieurs générations, participant au rayonnement du vignoble de Bergerac.

Pour sublimer la "Cuvée Concerto", privilégiez des plats riches en saveurs qui équilibreront ses tannins et sa structure. Un magret de canard aux cerises ou un cassoulet du Sud-Ouest s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Parmi les accords régionaux, considérons un rôti de bœuf à la bordelaise ou encore un confit de canard, mettant en valeur les caractéristiques charnues et épicées de ce vin.

Pour déguster ce Bergerac dans des conditions optimales, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense et brillante. Au nez, des arômes de mûre, de pruneau et de légères notes épicées se révèlent subtilement. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture veloutée, ses saveurs fruitées et sa finale persistante. Cette démarche permettra de savourer pleinement la richesse et la complexité de ce vin de Bergerac.