Vins Bergerac Chantabel

Avis Viniou

Le Bergerac rouge Chantabel est un vin issu d’un assemblage traditionnel des cépages que l’on retrouve dans l’appellation Bergerac, parmi lesquels dominent généralement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Sa mention “non millésimé” indique un assemblage de plusieurs années, ce qui permet au vigneron d’offrir une régularité et une accessibilité dans le style, tout en préservant la typicité du terroir. Les méthodes de vinification dans la région privilégient une extraction douce afin de conserver le fruité, la souplesse des tannins et un équilibre agréable en bouche, visant un vin convivial et facile à apprécier.

Située dans le Sud-Ouest de la France, la région de Bergerac bénéficie d’un climat tempéré à influences océaniques, avec des étés modérément chauds et des automnes doux qui favorisent une bonne maturité du raisin. Les sols sont variés, mêlant argiles, graviers et calcaires, influençant la complexité et la fraîcheur des vins produits ici. Le vignoble de Bergerac a une longue tradition viticole, l’histoire de la région étant intimement liée à celle de son célèbre voisin, Bordeaux. Toutefois, Bergerac a su développer son identité propre autour de vins rouges accessibles, élégants et gourmands.

Ce type de vin rouge sec s’accorde particulièrement bien avec des plats du Sud-Ouest, tels qu’un magret de canard grillé, un confit de canard ou des aiguillettes de poulet au pruneau. On pourra aussi l’apprécier avec un cassoulet, une entrecôte grillée ou des fromages locaux comme la tomme de brebis. Pour les amateurs de cuisine conviviale, une belle assiette de charcuteries campagnardes saura révéler ses arômes de fruits rouges et sa structure souple.

Pour profiter au mieux du Bergerac Chantabel, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Je recommande de l’ouvrir une demi-heure avant le service pour laisser s’exprimer ses arômes. C’est un vin parfait pour les moments de partage, à déguster dans sa jeunesse pour apprécier sa fraîcheur et son fruité.