Vins Bergerac Château Haute Brande Marquis du Tertre

Le Château Haute Brande Marquis du Tertre en appellation Bergerac se présente ici dans sa version rouge, sans mention de millésime spécifique, ce qui laisse présager un assemblage classique des cépages dominants de la région, généralement Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Ce vin sec s’exprime par une robe grenat soutenue, un nez marqué de fruits rouges mûrs, de fines notes épicées, parfois légèrement réglissées. En bouche, on retrouve habituellement une structure souple portée par une belle fraîcheur, des tanins présents sans être trop austères et une finale agréable, souvent sur le fruit et une légère touche boisée si le vin a connu un léger passage en fûts.

Le Bergeracois, situé au cœur du Sud-Ouest, sur la rive gauche de la Dordogne, bénéficie d’un climat tempéré océanique, adouci par l’influence de la rivière. Les sols, principalement composés d’argiles et de calcaires, confèrent aux vins de la région une rondeur et un équilibre recherchés. La tradition viticole y est ancienne, héritée de pratiques séculaires, ce qui permet une expression authentique des cépages bordelais, légèrement différente de celle des prestigieux voisins du Bordelais. Bergerac partage d'ailleurs avec eux la rigueur dans l’assemblage et le soin porté à la vinification, souvent en visant à exprimer la franchise du fruit et l’élégance de la structure.

Ce Bergerac rouge accompagnera parfaitement une gastronomie de terroir, à commencer par le magret de canard rôti ou confit, les côtelettes d’agneau grillées aux herbes ou encore un cassoulet du Sud-Ouest. Côté fromages, privilégiez ceux à pâte tendre ou demi-affinée comme un Cantal ou une Tomme du Périgord. Il se marie également très bien avec des plats de légumes rôtis, des terrines ou une belle pièce de bœuf.

Pour le service, je vous conseille une température de dégustation de 16 à 18°C, afin de révéler toute la finesse du bouquet et préserver la fraîcheur en bouche. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique si le vin paraît un peu fermé lors de l’ouverture. Bonne dégustation !