Vins Bergerac Famille Border - 2024

Ce Bergerac blanc sec 2024 de la Famille Border appartient à une tradition viticole ancrée dans le Sud-Ouest de la France, au cœur du Bergeracois. Issu très probablement d’un assemblage typique de la région, où dominent souvent le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, ce vin exprime jeunesse et fraîcheur. La vinification en blanc sec vise généralement à préserver la pureté du fruit, la vivacité et une certaine tension, qui s’expriment par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une bouche fraîche, parfois dotée d’une touche minérale.

La région du Bergeracois bénéficie d’un climat tempéré, marqué par la douceur océanique et de généreuses influences continentales, contribuant à la maturation régulière des raisins. Les sols, souvent argilo-calcaires, silex ou graves, confèrent structure et complexité aux vins. Historiquement, le Bergerac partage avec Bordeaux une parenté géographique et culturelle, en proposant toutefois des vins au style singulier, plus accessibles et charmeurs dans leur jeunesse.

Pour sublimer ce Bergerac blanc sec, privilégiez des accords mets-vins basés sur la fraîcheur et la légèreté. Idéal à l’apéritif, il s’accorde à merveille avec des fruits de mer, des huîtres de l’Atlantique, ou encore un ceviche de poisson blanc. Les fromages de chèvre locaux, comme le Rocamadour, ou une salade périgourdine à base de magret fumé et noix, composent aussi de beaux compagnons de table. Côté plats régionaux, pensez à l’association avec une tourtière aux légumes de saison ou un sandre rôti.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa vivacité, servez ce Bergerac blanc entre 8 et 10°C. Un service bien frais exaltera ses qualités rafraîchissantes et accompagnera idéalement les plaisirs gourmands de la table du Sud-Ouest.