Vins Bergerac Domaine Frétillères - Black Label Edition - 2020

Le Domaine Frétillères propose ici une cuvée "Black Label Edition" issue de l’appellation Bergerac, millésime 2020. Ce vin rouge sec, embouteillé en 75 cl et certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), s’inscrit dans la tradition des vins de Bergerac, où l’assemblage varie souvent autour de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc ou parfois le Malbec. Selon la pratique locale, il est probable que cette cuvée mêle plusieurs de ces cépages, contribuant à une belle structure et à un équilibre entre fruité, rondeur et fraîcheur. Le millésime 2020 bénéficie d’un climat favorable, offrant des vins de belle maturité avec des tanins souples et une expression aromatique marquée, tant sur les fruits rouges que sur des notes épicées ou légèrement boisées si l’élevage le permet.

Le vignoble de Bergerac, situé à l’est de Bordeaux dans la région du Sud-Ouest, s’étend sur des sols de graves, d’argiles et de calcaires, donnant des vins généreux mais élégants. Cette appellation jouit d’un climat océanique tempéré, assez propice à une maturation optimale des raisins, ce qui favorise l’élaboration de rouges harmonieux, à la fois gourmands et dotés d’une fraîcheur plaisante. L’histoire viticole de Bergerac remonte au Moyen Âge et partage beaucoup de points communs avec celle de Bordeaux, tout en préservant une personnalité propre et authentique dans ses vins.

Avec un style plutôt structuré et fruité, ce Bergerac rouge accompagnera idéalement une cuisine généreuse. Il sera parfait aux côtés de magret de canard, de confit ou d’un rôti de veau sauce forestière. Les fromages affinés de la région, comme un cabécou ou une tomme du Périgord, sublimeront également ses qualités. Pour les amateurs de plats régionaux, associez ce vin à un cassoulet du Sud-Ouest ou à un parmentier de canard pour un accord gourmand.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour bien libérer ses arômes. Un vin qui gagnera à être dégusté dans les trois à cinq ans pour profiter au mieux de son bouquet fruité et de sa rondeur.