Avis Viniou
Le Château Maye de Bouye, niché dans la région enchanteresse de Bergerac, propose avec sa Cuvée Héritage 2018 un vin rouge qui allie tradition et modernité. Le millésime 2018 est reconnu pour sa générosité, conférant au vin une belle complexité aromatique. Composé majoritairement de cépages typiques de la région, comme le Merlot et le Cabernet Franc, ce vin exprime pleinement le terroir argilo-calcaire du Bergeracois. Le climat tempéré à influence océanique, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine viticole, réputé pour sa production respectueuse et authentique, a une histoire riche en savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.
Pour accompagner ce Bergerac, optez pour des plats qui souligneront ses tanins veloutés et ses arômes de fruits rouges. Un magret de canard sauce aux cerises ou un confit de canard se mariera parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional, pensez à un Cassoulet de Castelnaudary, dont la richesse et la chaleur des saveurs s'accorderont merveilleusement bien avec la structure de la Cuvée Héritage.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Une aération de 30 à 60 minutes en carafe permettra de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et brillante avant de profiter de ses arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre, en prenant le temps de savourer chaque gorgée pour une expérience gustative complète.
