Vins Bergerac Les Vignerons de Sigoulès - Cuvée Haute Tradition Élevé en fûts de chêne - 2004

Avis Viniou

Ce Bergerac, issu de la Cuvée Haute Tradition des Vignerons de Sigoulès, est un vin rouge de caractère, ayant bénéficié d'un élevage en fûts de chêne qui enrichit sa complexité aromatique. Le millésime 2004 déploie des notes de fruits rouges mûrs mêlées à des nuances vanillées et épicées, caractéristiques de ce type de vinification. Le terroir du Bergeracois, reconnu pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, permet aux cépages locaux d'exprimer toute leur richesse. Historiquement, le domaine "Les Vignerons de Sigoulès" jouit d'une belle réputation, ancrée dans un savoir-faire traditionnel valorisant l'identité régionale.

Pour sublimer ce Bergerac, envisagez une association avec des plats riches en saveurs comme un canard aux cerises ou un cassoulet, qui font ressortir les arômes fruités et boisés du vin. Les plats typiques de la région, tels qu'un magret de canard ou un confit de poulet sauce aux pruneaux, peuvent aussi créer une belle harmonie gustative avec ce vin généreux.

Pour la dégustation, servez ce Bergerac à une température de 16 à 18 °C pour libérer au mieux ses arômes. Un carafage d'une heure est conseillé pour oxygéner le vin et accentuer son bouquet. Commencez par admirer sa robe rouge rubis aux reflets tuilés, puis humez pour percevoir ses effluves de fruits rouges et d'épices avant de savourer chaque gorgée, en prêtant attention à son équilibre et sa longueur en bouche.