Vins Non spécifié Domaine Ilaria - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Ilaria, niché dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, nous offre un rosé 2020 d’une grande finesse. Bien que les détails sur le cépage et le terroir soient absents, la typicité de cette région laisse présager un vin aux arômes de fruits rouges et d'agrumes, avec une belle fraîcheur en bouche. Le climat tempéré et les sols variés du Sud-Ouest contribuent à un style unique où l’acidité et la vivacité sont mises en valeur. Le Domaine Ilaria, malgré une absence d'appellation, a su se forger une réputation grâce à sa passion pour l’authenticité et l’expression pure de son terroir.

Pour sublimer ses arômes fruités et sa fraîcheur, ce rosé sec s’accorde merveilleusement avec des plats estivaux. Pensez à une salade niçoise ou des fruits de mer grillés. Pour une touche locale, accompagnez-le d’un poulet basquaise, qui saura créer une belle harmonie gustative avec ses arômes subtilement épicés. Les tapas à base de charcuterie du sud-ouest sont aussi un excellent choix pour une dégustation conviviale.

Pour apprécier pleinement ce rosé du Domaine Ilaria, servez-le frais entre 8 et 10°C. Le passage en carafe n’est pas nécessaire, mais laissez-le s’aérer quelques minutes dans votre verre pour que ses arômes se révèlent. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe délicatement rosée, puis inhalez ses parfums fruités. Enfin, goûtez-le pour apprécier l'équilibre entre sa fraîcheur et ses notes fruitées persistantes.