Avis Viniou
Le Domaine Ferrant produit un vin blanc sec en 2021, issu de la région viticole dynamique du Sud-Ouest de la France. Bien que l’appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Colombard, l'Ugni Blanc ou le Sauvignon Blanc. Le millésime 2021 a connu des conditions climatiques variées, influençant ainsi le caractère et la vivacité des vins. Le Sud-Ouest est connu pour ses sols diversifiés, allant des calcaires aux argiles, contribuant à la richesse aromatique du vin. Le Domaine Ferrant, fort d'une riche tradition viticole, se distingue par son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses du terroir, offrant des vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des plats légers qui sauront exalter ses arômes frais et fruités. Des fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes grillées, ou encore un ceviche de poisson, se marieront admirablement. Les fromages de chèvre frais ou de petits légumes grillés assaisonnés d'une touche d'huile d'olive compléteront également ses nuances délicates. Pour une touche régionale, pensez à un foie gras mi-cuit, une spécialité du Sud-Ouest, qui créera un joli contraste de saveurs.
Servez ce vin blanc frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour sublimer ses arômes. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais vous pouvez l'ouvrir une demi-heure avant pour lui permettre de s'aérer légèrement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe claire et lumineuse. Laissez ensuite ses arômes floraux et fruités envahir votre nez. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa vivacité, qui se prolongent agréablement sur une finale rafraîchissante.
