Vins Non spécifié Daguet De Berticot - Cabernet Sauvignon - 2023

Avis Viniou

Ce cabernet sauvignon de Daguet De Berticot, millésime 2023, incarne le caractère riche et expressif des vins du Sud-Ouest de la France. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin rouge sec promet de séduire par ses notes intenses de fruits rouges et noirs typiques du cépage cabernet sauvignon, conjuguées à des tanins souples et soyeux. Le terroir de cette région, marqué par une diversité géologique comprenant des sols argilo-calcaires et un climat tempéré à influence océanique, favorise une maturation optimale des raisins. Daguet De Berticot, bien que récent sur la scène viticole, s'est rapidement forgé une solide réputation grâce à une vinification méticuleuse et respectueuse des traditions.

Pour sublimer ce cabernet sauvignon, envisagez de l'associer à des plats de viande rouge, tels qu'un magret de canard ou une entrecôte grillée, qui compléteront à merveille ses arômes fruités et sa structure tannique. Des plats végétariens comme un gratin de légumes à base d'aubergine et de poivron se marieraient également bien, tout en soulignant la finesse du vin. Pour rester dans la tradition régionale, un cassoulet aromatique enrichira le profil gustatif du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18 °C, avec un carafage d'environ 30 minutes pour laisser s'exprimer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur rubis profonde, puis humez ses effluves de fruits mûrs et de subtiles notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre harmonieux entre les saveurs fruitées et les tanins délicats, typiques d'un cabernet sauvignon bien structuré.