Avis Viniou
Le Domaine Pellehaut présente ici son "Harmonie de Gascogne", un vin blanc issu de la récolte 2023. Situé dans le Sud-Ouest de la France, ce domaine bénéficie d'une influence océanique qui imprègne les vignes d'une fraîcheur caractéristique. Bien que les cépages spécifiques de cet assemblage ne soient pas mentionnés, la région est célèbre pour ses vins aux notes aromatiques de fruits à chair blanche et d'agrumes, amplifiées par un sol argilo-calcaire. Le Domaine Pellehaut est réputé pour ses méthodes de vinification soigneuses, combinant tradition et innovation pour produire des vins de haute qualité qui reflètent le terroir gascon.
Pour accompagner ce vin, envisagez des fruits de mer frais comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les salades composées avec des agrumes ou des plats à base d'asperges souligneront sa vivacité. Pour une touche régionale, dégustez-le avec du foie gras, une spécialité gasconne, qui créera une belle harmonie avec les arômes subtils du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe limpide, puis humez ses arômes pour découvrir ses notes fruitées. Enfin, en bouche, laissez le vin révéler sa structure légère et ses saveurs rafraîchissantes. Ces étapes permettront d'apprécier pleinement l'équilibre et la finesse de ce vin gascon.
