Vins Non spécifié Domaine Tariquet (les) Premières Grives - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet "Premières Grives" 2020 est un vin blanc emblématique du Sud-Ouest de la France, et plus précisément du département du Gers. Principalement élaboré à partir du cépage Gros Manseng, il se distingue par sa fraîcheur aromatique et sa gourmandise. Les raisins sont généralement récoltés tardivement, ce qui permet de préserver une belle sucrosité naturelle tout en gardant une acidité rafraîchissante. La vinification se fait en cuves inox thermorégulées afin de préserver toute la pureté du fruit, révélant ainsi un vin à la fois élégant et intensément aromatique, avec des notes de fruits exotiques, d’agrumes confits et une légère touche miellée.

Le Sud-Ouest est une région viticole aux multiples terroirs, bénéficiant d’un climat océanique avec des influences méridionales, assurant aux vignes à la fois soleil et douceur. Les sols sont majoritairement composés de sables et d’argiles, parfaits pour la culture du Gros Manseng. La région possède une longue tradition viticole, où le respect de l'environnement et du savoir-faire sont essentiels, et où la diversité des cépages permet une grande variété de styles de vins.

Servi légèrement frais, le Tariquet "Premières Grives" accompagne à merveille la cuisine festive et conviviale. Il trouve des partenaires idéaux avec le foie gras du Sud-Ouest, qu’il met en valeur par sa douceur équilibrée, ou avec des plats asiatiques légèrement épicés, dont il enrobe la vivacité. Sur des fromages à pâte persillée, il révèle harmonieusement ses nuances aromatiques. Il s’accorde également parfaitement avec des desserts aux fruits jaunes ou exotiques.

Pour apprécier pleinement ses arômes dynamiques et sa fraîcheur, je recommande de le déguster à une température située entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe n’est pas nécessaire, mais laissez-lui quelques instants dans le verre pour laisser s’ouvrir pleinement son expression. C’est un vin de plaisir immédiat, à savourer dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité.