Avis Viniou
Le Domaine Gayrard, niché dans le Sud-Ouest de la France, est connu pour son approche expérimentale et son respect des traditions. La Cuvée Point du Jour 2018 est un rouge de caractère, probablement issu des cépages typiques de la région comme le Duras ou le Braucol, bien que le mélange exact ne soit pas précisé. Le millésime 2018 est souvent caractérisé par une belle maturité des raisins, offrant un vin riche et bien structuré. Le terroir du Sud-Ouest se distingue par une diversité géologique et un climat océanique tempéré, influençant le style distinct des vins, souvent marqué par une belle fraîcheur et des arômes épicés. Le Domaine Gayrard, avec son riche passé et sa réputation de produire des vins d’une grande finesse, propose ici une cuvée qui honore son terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront sublimer sa structure et ses arômes. Des plats en sauce comme un cassoulet ou un confit de canard, typiques de la région, mettront en valeur la puissance et les saveurs du vin. Des fromages affinés, notamment ceux au lait de vache comme un Cantal entre-deux, se marieront également à merveille avec ce vin, créant une symphonie de goûts.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se libérer et de s’harmoniser. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe du vin, d'un rouge profond, puis appréciez les arômes qui s'échappent du verre, révélant des notes épicées et fruitées. En bouche, vous découvrirez une belle structure tannique et une finale longue.
