Vins Non spécifié Domaine Manzone - Costieres de Nimes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Manzone propose une Cuvée Costières de Nîmes de 2020 qui se distingue par sa richesse et son élégance. Ce vin rouge, bien que d’origine Sud-Ouest, est empreint des influences méditerranéennes de sa région, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et touche de réglisse. Ce millésime 2020 révèle une belle structure tannique, résultat d’une vinification traditionnelle respectueuse du terroir. Bien que Costières de Nîmes soit souvent associé à la région Languedoc-Roussillon, sa proximité avec le Rhône lui confère un caractère unique, avec un sol composé de galets roulés qui retient la chaleur du jour pour libérer une maturité optimale des raisins la nuit. Domaine Manzone, bien ancré dans la tradition régionale, jouit d’une réputation grandissante grâce à son engagement envers la qualité et l’authenticité.

Pour accompagner ce vin, choisissez des plats de caractère tels qu’un magret de canard aux cerises, un cassoulet de Castelnaudary ou un plateau de charcuteries locales. Des plats végétariens comme un gratin d’aubergines ou des ravioles de champignons aux herbes seront également sublimés par les nuances du vin. Les notes épicées se complèteront parfaitement avec des plats régionaux, tel qu'un aligot.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d’environ 30 minutes, permettant de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez les notes envoûtantes de fruits rouges et d’épices, puis dégustez en savourant l'équilibre harmonieux entre acidité et tanins soyeux.